山西蛋炒面的正宗做法_李毅勤羊杂割

 

山西是一个以面食为主的省份

 

【山西蛋炒面的正宗做法一】

 

蛋炒面做法一

主料剩面条100g鸡蛋2个辅料油适量盐适量黄瓜适量生抽适量葱丝适量

步骤

1.原料。

2.鸡蛋加少许盐打散,葱切丝,黄瓜用礤子礤丝备用。

3.炒锅倒油,放入蛋液炒熟后扒拉到一边,放入葱丝炒香。

4.放入面条,盐,生抽。

5.放入黄瓜丝。

6.翻炒均匀即可关火。

7.美味的蛋炒面出锅啦。

 

 

 

 

【山西蛋炒面的正宗做法二】

 

步骤

1.准备食材

2.土豆切小块

3.大葱切成葱花

4.西红柿褪皮,切块

5.鸡蛋打散,锅内摊成饼

6.炒锅热油,下入土豆和西红柿

7.最后下葱花,加少量水,煮一下。

8.面条下入沸水中煮,快熟时捞起。

9.面条沥干水

10.面条放入杂蔬中,翻炒,加入食盐,生抽调味。

11.炒面出锅

 

 

 

【山西蛋炒面的正宗做法三】

 

步骤 1

烧一锅水,滚开后下面条,煮3-4分钟。

步骤 2

捞出面条用冷水冲洗

步骤 3

鸡蛋加盐打散,热锅下油,倒入蛋液煎至表面金黄

步骤 4

把香葱,鸡蛋,火腿,胡萝卜切成丝状。

步骤 5

热锅下油,倒入火腿煎至表面金黄。

步骤 6

然后倒入鸡蛋,胡萝卜,香葱炒1-2分钟。

步骤 7

倒入面条继续翻炒2-3分钟。

步骤 8

加入少许酱油,盐翻炒1-2分钟即可装盘食用

 

 

 

 

 

 

 

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